วันเสาร์ที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

3.สะตอดอง

สะตอดอง

วิธีทำ
1.    ลวกสะตอ พอสุก  แล้วนำไปแช่น้ำเย็น  ปอกเปลือกออกล้างน้ำให้สะอาด
2.    นำสะตอที่สะอาดแล้ว มาคลุกเคล้ากับเกลือ  หมักไว้  
3.    เมื่อต้องการจะจำหน่าย  นำสะตอที่หมักไว้มาล้างน้ำพักไว้
4.    ต้มน้ำเกลือความเค็ม  20%  ตั้งไว้ให้เย็นบรรจุสะตอในภาชนะที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำเกลือให้ท่วมสะตอ  ( ต้องการให้ขาวใส่ส้มแขกเล็กน้อย) 
5.    ติดสลาก  3  วันจำหน่ายได้

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น