สะตอดอง
วิธีทำ
1. ลวกสะตอ พอสุก แล้วนำไปแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกออกล้างน้ำให้สะอาด
2. นำสะตอที่สะอาดแล้ว
มาคลุกเคล้ากับเกลือ หมักไว้
3. เมื่อต้องการจะจำหน่าย นำสะตอที่หมักไว้มาล้างน้ำพักไว้
4. ต้มน้ำเกลือความเค็ม 20% ตั้งไว้ให้เย็นบรรจุสะตอในภาชนะที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำเกลือให้ท่วมสะตอ
( ต้องการให้ขาวใส่ส้มแขกเล็กน้อย)
5. ติดสลาก 3 วันจำหน่ายได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น